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初到美国:小费文化          
浏览次数:5529     添加时间:2007/9/22

上世纪八十年代,我初到美国,一位已当老板的旧同学请吃饭,以示“洗尘”之意。两人一别三十多年,能在离乡万里之外见面,真是恍如隔世,自然有诉说不尽的话题。这个当老板的同学,早已赚得盘满钵满,超过中产阶级水平。当晚的菜色,大部分是高级品,诸如鱼翅、鲍鱼、龙虾之类。结帐时,竟是四百二十元,在那个每小时最低工资仅五元多的年代,这是一个不小的数目。老同学说,另要给小费八十元。我才第一次知道,在美国的服务行业,原来流行着小费文化。

小费是对服务人员表示满意或感谢,这虽是礼仪上的表态,却体现了对别人劳动的肯定和尊重。有些职业的员工,小费还成为主要收入,要向政府缴税。在日常生活中,应该给小费的有餐馆侍者、出租车司机、旅馆清洁房间工人、帮搬行李的门卫、停车场代泊车人员、擦鞋匠、美容理发师、修剪指甲工作者等等。一般来说,餐馆、咖啡厅小费相当于餐费的百分之十五至二十,停车场帮泊车一至二元,擦鞋匠一元,门卫帮提行李两元。这是对普遍情形而言,或多或少还要看服务质量和顾客的经济状况而定。

不过,有一些餐馆吃过多次“不给小费”的苦头,在侍者的要求下,结账时自动将小费加上去。不知情的顾客仍然将应给的小费放在桌上,变为双重小费,也是屡见不鲜的事情。

参加短程旅行团也要给小费,每人每天三元,由司机和导游员二人均分。而到金山湾区附近的赌场参观,由于行车时间短,每人只交小费一元,因为司机一天可以走两趟;有些赢钱的赌客,出手自然会阔绰一点。

早两年,我到赌城拉斯韦加斯旅游,适巧有一赌客拉“老虎机”中了十万元大奖,竟给前来登记的职员小费五百元,奉献饮料的女侍两百元。我有一个亲戚在赌场当发牌员,他说有时每天的小费收入比正式工资还多,遇上赢大钱的赌客,给的小费往往是一两百元,非常慷慨。最近,堪萨斯州哈钦森市苹果蜜蜂餐厅一位常客用餐后,在二十六元账单上竟留下一万元小费给服务生,更成为世界大新闻。(来源:北美世界日报,作者:恩平)


文章来源:中国侨网 http://news.xinhuanet.com/overseas/2006-09/25/content_5135771.htm

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