一、美国人的穿戴
早就听说美国人穿衣随便，并不讲究。到了美国一看，确实如此。我在美国经历了春夏两个季节，发现美国人着装简朴，宽松舒适，给人返璞归真的感觉，最常见的着装是T恤衫、大裤衩、牛仔裤、鸭舌帽、运动鞋、皮便鞋和拖鞋。儿子在美国呆了好几年，早已学会入乡随俗，买了数不清的纯棉T恤衫和大裤衩。他送给我好几件，天热时我穿着到附近遛弯、买菜，感觉既舒适又凉快。美国人穿牛仔裤很普遍，没有性别、年龄和季节的限制；平时穿西装不打领带，在一般场合很少见到美国人衣冠楚楚，正襟危坐。姑娘们爱穿各色花裙，一般场合不穿高跟鞋，常常趿拉着拖鞋出现在大庭广众之中，当然也不穿袜子，不知这是生活习惯，还是为图穿脱方便。虽说美国人穿衣无拘无束，但也有自己的习惯性礼俗，比如不穿背心出门，除非是进行体育锻炼，也不穿睡衣到户外活动，否则被看作是不文明的表现。

开放的美国年轻女性在着装上也有自己的特点。不少姑娘夏天身穿低胸开领上衣，有的还将整个后背袒露在外；牛仔裤将臀部和双腿裹得紧绷蹦，而且裤腰低得不能再低，好像在有意向人们展示自己的腹脐之美；夏季休闲时，女士们抵御炎热的常见办法是“轻装上阵”：上身只戴胸罩，下身穿条短裤。美国女性也重视化妆、美容，但极少浓妆艳抹。美国人有一种天然的阳光情结，节假日穿着休闲服躺卧在草坪上，悠然自得地晒太阳；在游泳池旁，男人穿着泳衣，女人穿着三点式，平躺在固定的铁床上享受阳光浴，当然还要戴上太阳镜。

美国人穿戴随意，爱怎么打扮就怎么打扮，不会有人说三道四，因为这是个人自由，别人不予干涉。年轻人穿戴喜欢标新立异，显示自己与众不同，例如，在好好的牛仔裤上偏要人为地磨一个洞。有朋友介绍说，在美国，不能以衣帽取人，否则就可能犯判断上的错误。穿得有“品位”的不一定有钱，有钱的不一定穿得有档次，即使腰缠万贯也不刻意追求名牌，故意炫耀自己。中国人很注重名牌，总把穿戴的品牌档次和一个人的地位和价值联系起来，纯粹是虚荣心在作怪，美国人肯定不理解。

但在公司办公室，美国白领阶层的着装打扮一点也马虎不得。男士多着西装革履，女士则穿套装套裙，而且男士的领带和女士的服装要经常更换，以便保持整洁。公司老板为了展示公司形象，对员工和推销员的穿戴和精神风貌都有较为严格的要求，苛刻一点的老板甚至要求男员工天天换衬衣和领带。然而，近年来上班族的穿戴出现了一种休闲趋势，也有“白领丽人”大摇大摆地穿着有帮没后跟的拖鞋来上班。至于宴会、舞会、婚礼等正式社交场合，美国人的穿戴就更加庄重和讲究了。去教堂也必须穿戴整齐，因为在美国人看来那是再神圣不过的地方。

美国人的另一爱好是纹身和穿孔。我儿子家附近有一对美国年轻夫妇，胳膊、后背和腰部全都刻着花纹，黑糊糊一片，令人“目不忍睹”。美国研究机构对近2万名中青年人进行的社会调查显示，大约有1/4的人有纹身，男女各占一半，在年轻人中尤其盛行。24%的人有一处以上的纹身，有些人的纹身多达60处；大约有14%的人曾在耳垂以外的身体部位穿孔，其中3/4是女性。年轻姑娘在肚脐眼上戴环的现象越来越普遍，据说还有人在鼻子、舌头、嘴唇等部位扎眼，戴上装饰品。美国有医学专家警告说，女性在身体上穿孔打眼容易引起感染，有损身体健康。据介绍，二战前，纹身者主要是军人，纹身内容主要是爱国和心形图案以及恋人的名字；二战后，纹身成了游艺团人员、飞车党等群体的标记，并逐渐向全社会普及。穿孔也从耳垂扩展到身体其他部位。

我注意到，遇到艳阳高照的天气，很多美国人喜欢戴太阳镜，说明他们对眼睛有很强的保护意识。太阳镜几乎成了每个美国人的必备之物，所以大小商店差不多都出售太阳镜，而且价格便宜，台湾产的售价9·9美元，折合不到80元人民币。儿子为4岁的女儿买了一副带彩色镜框的儿童茶色太阳镜，外出光照强烈时，她就自己戴上；不戴时，就模仿大人，把太阳镜挂胸前上衣的领口上。还有，美国儿童喜欢在没有汽车的地方骑自行车和滑板车，但一般都戴盔式安全帽，防止万一跌倒或发生碰撞时伤及头部，因为在美国人看来，保护儿童生命安全比什么都重要。相比之下，中国人对儿童的保护意识就比较淡薄。学龄前儿童经常在社区骑着自行车和滑板车狂奔乱跑，相互追逐，却很少有人戴安全帽。

二、美国人的食饮
我发现，美国人的食饮有几个鲜明特点：一是生。比如，吃牛排带血丝，天天吃色拉(凉拌菜)，光色拉调味品就有好多种；二是冷。美国人喝饮料喜欢往里面加冰块，喝进肚里透心凉，感觉爽快无比，即使冬天也是如此，对中国人喝热水的习惯不大理解。因为钟爱冷食品，美国人常常大口大口地吃冰激凌，各种味道的冰激凌一桶一桶地往家买；口渴了拧开水龙头，咕嘟咕嘟喝几口过滤的生冷自来水；三是甜。糕点是甜的，饮料是甜的，许多食品都带甜味。

美国人的早餐通常是两片烤面包，抹点黄油或果酱、一杯牛奶或咖啡，最多再往牛奶里加点麦片，吃完早点匆匆忙忙去上班，有的还要送孩子上学或上幼儿园。我来美国后才尝到了吃烤面包的甜头，知道了面包烤与不烤，味道和口感大不一样，把面包片放在烤面包机的竖槽里，启动电源开关，两三分钟后，烤好的面包片自动弹上来，吃在嘴里，香脆可口。因此，美国家家有烤面包机。

美国人的午餐也不复杂。上班族的中午休息和午餐时间总共不到一小时，所以人们吃午饭力求速战速决，很多人去楼内或附近的麦当劳餐馆买一份三明治或汉堡包或意大利馅饼，外加一杯饮料。美国人上班大多离家较远，所以很少有人回家吃午饭。听说有的女士为了减肥，中午吃点香蕉、苹果就算一顿饭。不少人还有自带午饭的习惯。早晨上班时间，我在住宅小区经常看到有人背着装饭盒的方形小包，走向停车场，其中有白人，但更多的是中国等亚裔上班族。这些人中午带饭不光是为了省钱省时间，还因为西餐吃不惯。吃快餐也是高速公路上大部分开车司机的首选。经常看到有人边开车边吃汉堡包，有的则以饼干和薯条充饥。在小学和幼儿园，通常也让孩子们吃统一订购的营养快餐，每份3美元。美国人的晚餐才算正餐，因此比较丰盛，全家共席，其乐融融。

美国人在自己家里爱做的食物是凉拌色拉和通心粉之类的东西，还有烤鸡、烤肉和焙鱼等。美国人吃肉不清炖不爆炒，也很少红烧和油炸，而是多用烘烤，因此吃烤肉成了美国人的最爱，烤箱的使用率自然很高。因为美国人做饭一般不会烟熏火燎，所以厨房油烟机经常派不上用场。由于油烟少，炉具、灶台也就用不着三天两头擦拭了。户外烤肉是美国人常见的烹饪方式。无论是全家外出郊游，还是举办喜庆活动，总要美餐一顿烤肉。在休闲营地、旅游景点、公园和游泳池旁，一般都设有固定的铁制烤炉和餐桌。许多人驱车出游时，不忘带上肉、木炭和燃油。住别墅的人家，后院里放有一个长方形烤炉，以备随时使用。我们所在的公寓住宅区的游泳池旁和休闲水池旁都有共用烤炉。烤肉时，把一根根细铁棍插进切好的肉块里，在点燃的木炭火上烧烤，边烧烤边翻滚，有点像中国的烤羊肉串。但厨师在餐厅里烤肉，就复杂多了，可惜本人没有见过，可每次吃美国自助餐，我都要吃两快烤肉，味道香醇，油而不腻，若不是怕长脂肪，真想多吃几快。

我们在美国去过几家餐馆，有美国风味的，也有墨西哥风味的，但去得最多的还是中餐馆。不管哪家餐馆，晚餐时间都坐得满满的。我发现，美国的中餐馆遍地开花，而且特受欢迎。不少美国人不愿做饭，动不动就下馆子，全家人在周末和节假日外出用餐更为普遍。但同事之间的多人聚餐并不多见，只有在圣诞节、公司的特定节日或迎送新老同事时，大家才有机会坐在一起吃顿丰盛的晚餐。如果是公司聚餐，常常是老板慷慨解囊；如果是政府机关职员聚餐，就只能自己掏腰包了。

有报道说，美国人的宴会没有奢华之风，即使总统设宴也是如此，从而节省了纳税人的钱。遗憾的是，我们中国的许多官员办起宴会来却大方得很，反正是公家的钱，不花白不花。

听儿子介绍，美国人外出聚餐，通常实行AA制。美国人如果约你出去吃饭，可不要以为是他要请客，实际上是各买各的单，即使有女士参加也不例外。如果朋友、同事在家里聚餐，也很少由一家全部承担，通常是主人家做几个菜，大家再各带一两个拿手菜。中国人的做法就不同了，如果有人提议大家一起出去吃饭，必定是提议者买单。不过，今天别人请你吃饭，日后你也得回请人家，你来我往，轮流做东，实际上和美国人各付各帐没有实质性区别，只是形式不同而已，但这种形式上的不同反映了两国文化传统上的差异：美国人崇尚独立意识和个体行为，中国人注重群体意识和集体行动。

都说在美国吃饭不贵，实践几次便有体会。一份麦当劳约4美元，简单的自助餐5美元，全家点几个菜，加上小费平均每人约15美元，在高档次餐馆吃一顿像样的晚餐要30多美元。按照美国人的收入水平，这种价格已是相当便宜了。

我看到，美国人在餐馆就餐，无论人多人少，没人高谈阔论和大声喧哗，始终保持餐厅肃静，而且用饭时间不是很长，吃饭就是吃饭，有事情吃完饭再谈。中国人则喜欢边吃边抽(烟)边聊，山南海北，神吹胡侃，一坐就是两三个钟头。我还注意到，美国人聚餐时不劝吃，不劝酒，任个人量力而行，这和中国人劝人多吃多喝甚至成心将人灌醉的习惯截然不同。

我刚到美国时，儿子告诉我，这里的自来水可以喝。我开始不解其意，后来才知道，厨房的水龙头上安有一个过滤器，把扳手向上一扳，过滤后的可饮用水就从水龙头流出，往下一扳，流出的就是非饮用水。我发现，在当地商场、图书馆、学校、幼儿园等公共建筑物里，过道处都安有供饮水用的水龙头，而且一高一低，分别供大人和孩子使用。你拧一下扳手，饮用水注便向上缓缓喷出，只需弯腰用嘴对准水注，饮用水便可进入口中。我们的小孙女每天傍晚从幼儿园回家前，自己总要拧开教室里的水龙头喝上几口。我想，美国的自来水可以直接饮用，肯定是得益于美国拥有高质量的水资源和政府对水质的严格治理。不过有关专家指出，美国大多数供水管道已工作50到100年，管道生锈和断裂对水质构成严重威胁，更换输水管道已刻不容缓。

美国人的另一特点是大把大把地吃营养保健品。美国是维生素保健品生产和消费大国，目前有40%的美国人每天坚持服用。美国流行着这样一句话：“每天一粒维生素，没有保险不发愁。”意思是说，每天只要吃一粒维生素制品，不买医疗保险也没关系。像深海鱼油、卵磷脂这样的第二代营养品，全美至少有数千万人服用过。美国共有3亿人口，一年的保健品销售额折合3万亿人民币，中国人在这方面的消费不及美国的1/9。但天天应服用保健品的说法并未得到科学家们的普遍认可。有营养学家认为，是否需要补充维生素要因人而定。对于那些经常不能正常进食水果、蔬菜、奶制品、鸡、鱼和肉类的人来说，维生素保健品无疑是很好的营养补充，但如果人们在日常饮食中摄取了较丰富的维生素，就没有必要再去额外补充了。

三、吃出肥胖癥
美国人吃饭讲究热量和营养，但也许是热量和营养太多了，很多人体态臃肿，体重超标，甚至患了肥胖癥。大家都知道，俄罗斯以肥胖人多而闻名，不少妇女进入中年后变得又粗又圆。我想，人们将俄罗斯人称作“北极熊”，不仅因为俄罗斯地处北半球寒冷带，还因为一些俄罗斯人的体态像熊一样肥大。然而来到美国后，才知道美国人的肥胖毫不逊色，而且男性胖子随处可见。俄罗斯人胖子多，据说是和他们吃土豆多有关；美国人胖子多，一个重要原因是过量食用高热量食品。

不论在圣何塞，还是我去过的美国其他地方，不经意间就会碰到大腹便便、行动吃力的大胖子。2006年8月，我们去赌城拉斯韦加斯游玩，在体育比赛赌馆门前看见一名中年警察，身宽体肥，肚子硕大无比，站在那里，活像一堵墙。真难想象，这种身板，连走路都费劲，怎能执行任务、捉拿罪犯？

据权威机构统计，美国肥胖人口占全国人口的三分之一，是发达国家中肥胖人口最多的国家。有关专家指出，肥胖人多已成为美国社会的一大难题，过度肥胖容易引起糖尿病、心脏病、高血脂、高血压、哮喘病等多种疾病。据2006年6月美国疾病控制与预防中心估计，美国将近三分之二的成年人体重超标；有大约5%的人属于“病态肥胖”，这部分人的体重比其标准体重多出约45公斤。该中心的研究结果显示，1990年，约56%的美国成年人的身体超重或是肥胖，现在这一比例上升到65%以上。2004年，美国有40万人死于肥胖癥，占全世界因肥胖而死亡人口的1/6。美国一家健康杂志调查发现，芝加哥市民的身材之肥大，居全美之首，平均每10个人中就有6人的体重超标。赌城拉斯韦加斯也曾被评为全美“最肥胖”城市。美国医学专家抱怨说，肥胖的身躯使许多人无法挤进检查仪器接受X光检查，太厚的脂肪使X光或超声波无法穿透他们的身体。

美国儿童和青少年的肥胖趋势同样令人担忧。北美肥胖研究会的专家2006年8月指出，美国儿童的肚子越来越大，已有1250万儿童和青少年的生活受到肥胖的影响，有30%左右的14岁以下儿童的身体超重，这些儿童的腹部脂肪比上世纪90年代增加了65%。

美国专家普遍认为，大量食用被称作垃圾食品的快餐、炸薯条等高热量食品、含糖饮料和高脂肪食物是人们体重增加的罪魁祸首。缺乏体育锻炼和长时间坐在电视机、电脑前，也是身体超重的重要原因。生活富足的美国人注重营养，可以理解，但专家同时指出，如果摄入的营养超过了正常需求，就会造成营养堆积和肥胖。看来，吃东西和做其他事情一样，过了度就会走向反面。

肥胖的消极影响随处可见。比如，肥胖人乘坐飞机肯定要比正常人消耗更多的燃料。据报道，2000年美国各航空公司不得不因乘客体重加大而多支付2.75亿美元用来购买3.5亿加仑燃料；汽车耗油量也因人的体重增加而不断上升。

为了减轻肥胖带来的痛苦，美国媒体成天大做减肥广告。有一个电视频道，昼夜不停地播放减肥俱乐部组织的减肥活动或是门诊医生对肥胖癥患者进行手术治疗的奇效。广告的设计者把患者在减肥前后的两张照片并列在一起，并配以诱人的广告词：同一个人，减肥前身体臃肿肥大，高达多少多少公斤；减肥后身材适中，减掉了多少多少公斤。

 文章来源：孙占林的新浪博客