新移民的新故事 | 食品安全标示
浏览次数：5083    添加时间：2019/2/22    来源：美国移民ALC

众所周知，食品安全在美国向来是备受重视的一个环节，在世界各个国家中，美国的食品安全程度也绝对排到前十位。在安全的基础之上，更重要的是，在美国的消费者在自己购买的食品安全性上是有知情权的。比如转基因类食品，美国对转基因食品的态度是实行自愿标识制度，也就是说，即使食品含有转基因的成分商家也可以选择不作任何标示说明。但是，非转基因类的产品通常都会标示出来，以便让消费者可以区分。转基因食品到底有没有危害这个我们就不谈了，但作为消费者至少应该有权知道自己花钱买的是什么吧？美国超市内各种产品上的标示种类繁多，同样的东西在不同标示的条件下，价格就有区别，便宜的还好说，贵一些的是不是真的值得多花钱购买，这对于不了解情况的新移民来说，的确是个难点。

今天我们就来简单的了解一些超市内不同产品上的各种标示的含义，以便作为新移民的您在下次消费的时候能有更清晰的概念。

在美国超市买新鲜的蔬菜水果很多时候都能看到一个小标签贴，上面有条形码和数字，这就是所谓的Price Look-Up Codes（简称PLU、价格查询代码），这是由国际农产品标准联盟(IFPS)提出的方便商家整理蔬菜和水果等农产品库存的代码，由4位数或5位数数字组成。4位数是从3000~4999之间随机抽取的，每一个4位数数字对应一种农产品，包含了农产品的名字、品种和大小等属性信息。比如苹果标签“4131”代表大富士苹果。所以如果您随便买了种蔬果尝过不错，却不知道它的名字，下次就可以照着这个号码来买。



而5位数数字则是在某农产品的4位数代码基础上增加前缀“9”，代表“有机种植”，例如“94131”表示的就是有机的大富士苹果。

在美国最正经的有机认证标签就是USDA的这个认可章，所有标称有机的农产品都必须要符合USDA要求，包括要以规定的方式和允许的物质来种植、养殖或加工（例如不使用转基因、辐射、以及禁用的农药、抗生素、激素等手段，加工时不添加人造色素、香精、防腐剂等等），并且由授权的认证机构验证审核监管，所以基本上可以说是挺可靠的。带有USDA Organic认可章的产品分为以下两种：

1. 100 percent organic：如果包装上有这个描述表示产品必须包含100%的有机原料（水和盐除外），通常是新鲜的有机农产品会加上这个描述，又或者没有添加其他成分的加工农产品，例如面粉、燕麦之类的也可能会加上100%有机的描述。

2. organic：表示除了水和盐外有机原料成分至少要在95%以上，不能添加亚硫酸盐，可以含有不超过5%的市面上并没有有机版本供应的非有机出产的农产品、或者许可的非农产品。

还有以下的情况也可以在包装上标注声称自己的产品是有机的，但不能使用USDA认可章：

Made with Organic...：这表示产品要至少含有70%以上的有机成分（水和盐除外），不能添加亚硫酸盐，但可以含有不超过30%的非有机出产的农产品、以及例如酵母等其他许可的物质。



NON-GMO Project是一个非官方的非营利组织，专为非转基因食品和产品提供第三方验证和审核。由于在种植、生产、加工过程里都可能会有各种的污染，NGP会通过测试分析确定各类产品中的转基因物质污染少于某限值标准，例如在食物方面的标准是低于0.9%。这个认可章可以说是北美地区现时最有权威的第三方非转基因产品标签，在意转基因成分的小伙伴除了USDA认可章外，还可以靠这个认可章来筛选产品。

然而这个标签只确认产品不含转基因物质，至于作物种植用不用农药什么的，食品有没有什么添加剂之类的问题它家是不管的。



CNG是另一个非牟利民间组织，由于USDA有机认证审批申请费用不便宜，所以一些小农场会转向一些更平价的选择。CNG的审核标准是以USDA有机种植养殖标准为准则的：例如CNG认证农场种植一样要求不使用任何合成除草剂，农药，化肥，抗生素，激素，转基因种子；CNG禽畜大多是牧场饲养和有活动空间，所用饲料的种植必须没有添加合成的或使用转基因种子。



FA则又是另一个非牟利民间组织，它家制定了一套可持续的食品和农业操作标准，并且通过第三方机构来审核认证农场牧场等的资格。它家的标准除了有限制高毒性农药、转基因种子等的使用以外，还注重农场工人的工作条件、农场动物的人道待遇、野生动物栖息环境保护、水土保护等方面的内容。

但FA并不完全限制人工合成农药的使用，它只限制被WHO列为“极度危害”或“高度危害”的农药的使用，但一些“轻度危害”的品种还是允许的；它家对化肥使用方面的限制相对有机标准来说也更宽松；相比起有机认证要求完全不使用抗生素，FA则限制抗生素只用于治疗相应疾病，并且在用药后产奶产蛋产肉需要有一定缓冲期。



以上介绍的几个标示是日常我们最常见到，其实还有更多的标示是我们平时不那么多见的，在今后的文章中，我们会陆续的为大家做更多的介绍。

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